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Nuestros quesos gamoneu
Los quesos de la quesería Vega de Ario son quesos que tienen un tamaño que va desde los 2 a los 7 kilos de peso, exceptuando nuestros mini que tienen un peso de unos 600 gramos aproximadamente. Están elaborados con leche de vaca (80%) y cabra (20%).
El exterior de cada queso presenta una corteza natural. En cuanto al olor, presenta un aroma intenso a humo y un sabor ligeramente picante. En boca evoluciona mantecoso.
Al tratarse de un queso elaborado con leche cruda, por ley, está sometido a un periodo mínimo de maduración de 60 días.